Receitas

 

Os dadinhos de tapioca são uma ótima opção de lanche, simples de fazer. Vamos trazer para você uma deliciosa receita desse lanche, da confeiteira Beca Milano.

 


Dadinhos de tapioca prontos
[Dadinhos de tapioca feitos. Imagem: Cybercook / Reprodução – Figura Ilustrativa]


 

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INGREDIENTES

 

- 300 g de queijo de coalho.

- 250 g de tapioca granulada.

- 200 mL de leite de coco.

- 300 mL de leite.

- Sal a gosto.

- Pimenta a gosto.

 

MODO DE PREPARO

 

Rale o queijo coalho. Em uma tigela, misture a tapioca e esse queijo. Reserve. Depois, numa panela, coloque o leite de coco e o leite integral. Aqueça até́ levantar fervura.

 

Despeje o leite fervente na mistura de tapioca e queijo, mexendo sempre, para que a tapioca hidrate uniformemente. É importante que estejam bem misturados para que não apareçam grumos (caroços).

 

Acrescente o sal e a pimenta e continue mexendo até que a mistura firme. Pincele água em uma assadeira e forre com plástico filme. Despeje o preparo nessa assadeira forrada e cubra com o plástico filme ou saquinho (daqueles para preparos culinários) para evitar que se forme uma película.

 

Leve à geladeira para refrigerar por um tempo médio de três horas. Depois disso, tire da geladeira e corte em cubos.

 

Aqueça uma frigideira com óleo a 175°C, atentando para que não seja nem maior, nem menor essa temperatura. Os dadinhos cortados serão fritos totalmente submersos, e se forem fritos na temperatura certa, ficarão crocantes e sequinhos.

 

DICA DE ACOMPANHAMENTO

 

Para ficar ainda mais gostoso esse preparo, sirva com molho de pimenta agridoce. Geleia também é uma ótima pedida.

 

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