Química
Tudo o que vemos em nosso cotidiano se
apresenta em estados físicos diferentes. Um deles é o sólido, onde se tem um
aspecto homogêneo, uniforme, rígido. Os outros são o líquido, com maior
liberdade de movimentação e escoamento, e o último é o de gás ou vapor. Para
solos, ainda se costuma falar em outras formas, como o semissólido, que seria
algo viscoso, mas não completamente liquefeito.
O estado físico está diretamente relacionado
à temperatura de um corpo, que é o estado de agitação molecular de uma
substância. Ela varia muito no estado sólido, líquido ou de gás/vapor.
[Imagem: rawpixel/Pixabay] |
O estado sólido se caracteriza por menor
volume, arranjo molecular ordenado e bajxa agitação molecular. No líquido
tem-se maior volume e temperatura, chegando-se ao estado gasoso, com completo
desarranjo molecular e tendência à ocupação de todo o espaço disponível.
Além da temperatura, outras variáveis
influem no estado físico das
substâncias como pureza, pressão de vapor e pressão atmosférica. Não iremos dar
ênfase a essas variáveis nesse post.
FUSÃO
Com um aumento de temperatura e outras
condições constantes, é a passagem do estado sólido para o líquido. Na água,
damos o nome do sólido de gelo e o líquido de água.
EBULIÇÃO
Com aumento de temperatura e nenhuma outra
condição modificada, é a mudança do líquido para o estado de vapor. Chamamos de
gás ou vapor a água evaporada. Note que somente a água recebe um nome para cada
estado físico.
SOLIDIFICAÇÃO
Com redução de temperatura, faz-se o líquido
virar sólido. Usamos essa mudança na formação do gelo ou ainda para consolidar
metais após conformá-los no formato desejado.
CONDENSAÇÃO - LIQUEFAÇÃO
É a mudança do estado de vapor para o
líquido. A condensação se destaca por ocorrer em superfícies denotando
diferenças de temperatura. Um exemplo está nos vidros de carros e residências
no inverno, que são aquecidas internamente e fazem interface com o exterior
mais frio. Esse pode ser um bom indicativo da temperatura que está lá fora e de
que, para evitar o mofo, que se deve abrir alguma janela.
SUBLIMAÇÃO
É a passagem direta do estado sólido ao de
vapor, sem intermediário. O inverso é eventualmente chamado de sublimação
(vapor à
sólido) ou ressublimação.
PONTOS DE FUSÃO E EBULIÇÃO
Para as substâncias diversas, o ponto de
fusão é a temperatura onde a fusão ocorre. É uma temperatura fixa onde só há
aumento de temperatura quando a substância mudar de estado físico.
O mesmo raciocínio vale para a ebulição se,
e somente se, estivermos falando de substâncias puras. Esse é um caso raro,
visto que é difícil algo na natureza ser completamente puro. Para misturas
quaisquer, ao invés de um ponto de fusão e outro de ebulição, há patamares de
mudança de temperatura. De uma T0 a T1 tem-se a mudança
de estado físico.
[Imagem: O Blog do Mestre] |
Outra mudança importante é a alteração
desses valores de referência. Ao misturar algo à água em solução aquosa, por
exemplo, baixa-se o ponto inicial de fusão e se aumenta o de ebulição. Isso é
útil para evitar problemas como o acúmulo de neve - países com neve frequente
(todos os invernos) desobstruem rodovias aplicando sal de cozinha (cloreto de
sódio - NaCl), com viadutos e pontes protegidos contra o ataque de cloretos por
conta dessa aplicação.
A ESCALA CELSIUS DE TEMPERATURA
Das diferentes escalas de temperatura, a de
Celsius possui marcos baseados na água e suas mudanças de fase. 0°C são a
temperatura de fusão, 100°C de ebulição e as demais apenas uma divisão
fracionada dessa escala.
DESTILAÇÃO
Quando tratamos de misturas, as diferentes
substâncias ou as fases da mistura podem mudar de estado físico em diferentes
temperaturas. Esse fator pode ajudar na separação delas, no processo chamado
destilação. Leva-se ao estado de vapor e depois se liquefaz ou solidifica a
fração desejada. Algumas aplicações práticas:
- Separação do petróleo nas bases dos
subprodutos.
- Aumento do teor alcóolico de bebidas.
- Produção da cerveja sem álcool.
- Purificação da água.
□
GOSTOU DESTA POSTAGEM ☺? USANDO A BARRA DE BOTÕES, COMPARTILHE COM SEUS AMIGOS 😉!
0 Comentários
Seu comentário será publicado em breve e sua dúvida ou sugestão vista pelo Mestre Blogueiro. Caso queira comentar usando o Facebook, basta usar a caixa logo abaixo desta. Não aceitamos comentários com links. Muito obrigado!
NÃO ESQUEÇA DE SEGUIR O BLOG DO MESTRE NAS REDES SOCIAIS (PELO MENU ≡ OU PELA BARRA LATERAL - OU INFERIOR NO MOBILE) E ACOMPANHE AS NOVIDADES!