Por que comer peixe?

 
© Corbis.

 Postas de Peixe – uma sugestão de preparo. 

O peixe é um alimento nutritivo e deve ser consumido pelo menos duas vezes por semana. Por ser rico em aminoácidos essenciais (substâncias não produzidas pelo nosso organismo), qualquer tipo de peixe possui proteínas com valor nutritivo, ligeiramente superior ao das carnes vermelhas (como as de boi e porco). Além disso, as proteínas dos peixes são de alta digestibilidade, além de boas concentrações de vitaminas lipossolúveis (solúveis em gorduras), como A, E, principalmente, D. Também são ricos em vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água) como niacina - presente nas reações químicas de liberação de energia em nosso corpo- e ácido pantotênico - essencial no metabolismo. Além disso, os peixes contêm vários minerais importantes como: sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês e cobalto.
 

Veja também: (Mensagens e poesias) Vida leve

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